广东福利36选7开奖:怎么样用烤箱做芦笋 应该怎么做?

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责任编辑:王嘉善
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在本文中:准备芦笋烘焙烧烤变化

用烤箱做出的芦笋更入味,笋皮更嫩。本文介绍了这种木本绿色蔬菜的烘焙和烧烤的方法。

素材

大约做4人份

1磅(450g)芦笋

1到2汤匙(15到30ml)橄榄油

1/2茶匙(2.5ml)盐

1/4茶匙(1.25ml)胡椒

1准备芦笋

以Cook Asparagus in the Oven Step 1为标题的图片

1挑选新鲜芦笋。成熟芦笋是亮绿色的,笋皮紧凑而不松散。[1]

留心根部封口的根或“尖”应该闭紧,粗大的一端应该是湿润的。

选择笋皮厚的。在烤箱中做的时候,厚笋皮能比薄笋皮保持更好的质地,但笋叶薄的也可以用。

以Cook Asparagus in the Oven Step 1Bullet2为标题的图片

2冲洗芦笋。用冷水冲洗芦笋,用手指轻轻擦洗笋皮。

注意洗笋尖,因为多数灰尘都藏在这里。

3去除木质的一端。一手拿住切口端颜色开始变浅的区域附近或其以上约2英寸(5cm)处。用另一只手把这一端折断。

如果徒手无法折断,可以用刀。用刀刃是锯齿状的刀,因为如果是光滑刀刃的话,切的时候可能会把刀刃弄弯。

如果需要的话,把切下的一端储存起来。不需要的话可以直接丢掉。

以Cook Asparagus in the Oven Step 3Bullet2为标题的图片

2烘焙

1将烤箱预热到400华氏度(204摄氏度)。[2] 准备一张标准烘焙纸,在上面喷上防粘烹饪喷雾,或盖上烤盘纸。

2在一个大塑料袋中混合芦笋和油。将芦笋装进一个大的、可重封的塑料袋里,然后洒入橄榄油。封上袋子,然后摇晃,直到芦笋均匀地沾上了油。

3将芦笋铺在准备好的烘焙纸上。把芦笋在烘焙纸上只铺一层。

不要将芦笋堆叠起来。如果堆了很多层,芦笋会做的不均匀,一部分烤熟了,一部分还处于半生状态。

不要让笋皮挨着。不同芦笋之间不用隔很远,但一般认为最好留一个小空隙,有利于均匀散热。

以Cook Asparagus in the Oven Step 7为标题的图片

4用盐和胡椒调味。将调味品轻轻洒在芦笋上,然后翻一下,在另一面也撒上。

以Cook Asparagus in the Oven Step 8为标题的图片

5烤到芦笋变嫩为止。笋叶厚的大约需烘焙20分钟。

或者烘焙大约12分钟(或者烤到“脆嫩”的状态),需要保持一定的脆度。

以Cook Asparagus in the Oven Step 9为标题的图片

6趁热吃。将芦笋从烤箱拿出,吃之前冷却一会儿。

3烧烤

1预热烤机。提前五分钟或更长时间打开烤机,确??鞠涔蝗?。[3]

多数烤机只有“开”和“关”两个按键。有些有“高”、“低”档之分。如果你的烤箱类型是后者,开到“低”档。

注意烤箱预热烧烤会比预热烘焙更快。

烧烤的优势在于做食物更快。因此芦笋会保留更多的维生素和矿物质。

2将芦笋放在有格栅的烤盘上。把芦笋摆成单层。

不要将芦笋堆起来。堆在一起的话会烤的不均匀。这在烧烤时尤其需要注意。烧烤时只用烤箱的顶部加热元件,所以底部的芦笋不能接收足够热量。

严格地讲,有格栅的烤盘不是必需的。你可以用任何适合烤箱用的烤盘,但有格栅的烤盘在食物底部的空气流动方面效果最好,从而防止底部的油过热而燃烧。

3在芦笋上洒油。尽可能把油撒的均匀。把芦笋翻过来,另一面也洒上油效果最好。

以Cook Asparagus in the Oven Step 13为标题的图片

4用盐和胡椒调味。在两面都洒上油之后,也在两面都撒上盐和胡椒。

以Cook Asparagus in the Oven Step 14为标题的图片

5烤5分钟(或到烤熟为止)。[4]将烤盘放在烤箱顶层,距离顶部加热元件大约4到5英寸(10到13cm)。

5分钟后检查芦笋的情况。如果能用小刀刺破芦笋,说明已经做好了。如果不行,将芦笋翻一下,再烤5分钟。

以Cook Asparagus in the Oven Step 14Bullet1为标题的图片

以Cook Asparagus in the Oven Step 15为标题的图片

6趁热吃。稍微冷却一下,但要趁热吃。

4变化

以Cook Asparagus in the Oven Step 16为标题的图片

1做芦笋之前加其他调料。如果你想做出更入味的芦笋,可以加盐和胡椒以外的一些别的调料。

为了做出芳香美味的效果,撒上1/4茶匙(1.25 ml)大蒜粉或洋葱粉。

为了做出更重更丰富的味道,可以将盐和胡椒换为等量的调味盐。

为了做出辛辣的口味,加1茶匙(5ml)辣椒粉或1/4茶匙(1.25 ml)红胡椒粉。

以Cook Asparagus in the Oven Step 17为标题的图片

2拿出烤箱后,给芦笋加味。将芦笋拿出烤箱后立刻撒上些果汁和醋。

撒上1到2汤匙(15到30ml)柠檬汁或酸橙汁获得新鲜口感。

为了做出甜中带有一丝酸的口味,可以在芦笋上撒1汤匙(15ml)香醋。

为了做出既可口又好看的效果,可以在芦笋拿到盘子里后撒上一些碎帕玛森乳酪。

在芦笋中加1/4杯(60ml)烤杏仁,轻摇混合。冷却到室温时就可以吃了。

在芦笋上撒2茶匙(10ml)芝麻酱,做成温和的亚洲特色。装盘后再加一些烤芝麻。

小提示

芦笋要尽快吃。一旦收割,芦笋中的糖分就会开始降解,放得越久,降解的就越多。

你需要准备

锯齿刀

可重封塑料袋

烘焙纸

烤盘纸

烤盘

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烤箱芦笋的做法步骤图,烤箱芦笋怎么做好吃

答:用料 芦笋 盐、胡椒、油 烤箱芦笋的做法 烤箱预热190度 芦笋洗净 放在锡纸或烤盘上 撒上盐、胡椒 喷一点油(也可以不喷) 烤二十分钟


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