26选5一等奖多少钱:怎么样用烤箱烤排骨 应该怎么做?

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在本文中:干烤排骨甜辣烧烤酱烤排骨

虽然炭烤排骨很常见,但如果用烤箱烤排骨,不仅味道好吃、口感鲜嫩,还会比较多汁。用烤箱烤排骨很容易控制烹饪时间,最好的一点是,即使外面刮风下雨,你一样能吃到烤排骨。以下简单介绍了用烤箱烤排骨的基本方法,并附带干烤排骨或用甜辣烧烤酱烤排骨的食谱。

素材

简易烤箱烤排骨

一烤架的整根排骨

盐和胡椒

干烤排骨

一烤架的整根排骨

8勺红糖

2勺盐

1勺辣椒粉

1茶匙黑胡椒

1/2茶匙辣椒

1/2茶匙花胡椒粉

1/2茶匙干百里香

1/2茶匙大蒜粉

1/2茶匙洋葱粉

甜辣烧烤酱烤排骨

一烤架的整根排骨

1/4杯切丁洋葱

1/2杯番茄酱

1勺橄榄油

1勺苹果醋

1勺辣椒酱

2勺红糖

盐和胡椒

步骤

1准备排骨。从包装中取出排骨,撕掉通常粘在排骨下面的薄膜。用盐、胡椒和其他你喜欢的香料腌制排骨。

2膜如果跟着一起烤会变得很难撕掉,因此要在之前就去除。用刀贴着排骨底部滑动,轻轻将膜拉起,注意要彻底剥掉所有的膜。

3将铝箔铺在长方形的金属烤盘底部。在边缘处留出足够的铝箔能够折叠、在烤肉时盖住烤盘。

4烤盘两侧应该有至少有5公分,盘子足够大,能让所有排骨一字排开。排骨如果堆叠起来会导致烘烤程度不均匀,可能会有很厚一层没有彻底烤熟的肉。

5在烤箱底部注入水,深度大约6厘米。水会产生蒸汽,让肉保持湿润,同时防止烤箱底部和铝箔烤焦。这也减少了用铝箔包裹住的空间里的实际温度。

将排骨放入烤盘,拱起的一面朝上,这样你也不会看到骨头。

6用一层铝箔覆盖住排骨。

7烤箱预热,温度设置成160摄氏度,烘烤约一个小时,排骨要被铝箔覆盖住。另一种覆膜的方法是使用火鸡烘烤袋。使用烘烤袋更易清理,食物也能烘烤均匀。根据烘烤待上的指示操作。这时则无需加水,因为烘烤袋能起到特设压力锅的作用。如果你只能买到铝箔,可以垫一些蜡纸或羊皮纸,将排骨和铝箔隔开,尤其是在用烧烤酱的情况下。铝箔会产生反应,而蜡纸或羊皮纸能够防止粘连及任何不良箔酸反应。

8将烤盘从烤箱中去除。掀开铝箔,再放进烤箱,将温度调高至190摄氏度,再烘烤10-15分钟。这样能使排骨变得焦黄,也能烘干烤盘中的一些水分。

9将排骨取出,装盘。

1干烤排骨

1准备排骨。从包装中取出排骨,撕掉通常粘在排骨下面的薄膜。

2将所有干调味料在碗中用打蛋器等搅拌混合。

3用干调味料抹在排骨的每一边。确保调味料要全部覆盖抹匀,同时轻拍以入味。

用铝箔紧紧裹住排骨。将它们在冰箱中放置8小时或过夜。

将铝箔包裹住的排骨放入预热至121摄氏度的烤箱,烘烤2.5小时。

为确保肉是否已烤好,可揭开铝箔,用叉子戳排骨上的肉。如果肉很轻易就剥落,则证明已经烤好了。

从烤箱取出排骨,将它们放在铺有铝箔的烤盘上。打开烤箱的炙烤功能。将排骨放进烤炉炙烤约5分钟,直到它们变得焦黄松脆。

4将排骨从烤箱中取出,装盘。

2甜辣烧烤酱烤排骨

1准备排骨。从包装中取出排骨,撕掉通常粘在排骨下面的薄膜。

2用盐和胡椒给排骨两面调味。

以Cook Ribs in the Oven Step 1为标题的图片

3将排骨放入烤盘,用铝箔覆盖。

将烤盘放入预热至121摄氏度的烤箱,烘烤2.5小时。

4同时,调制烧烤酱。

在炖锅中倒入油,用中火加热。

以Cook Ribs in the Oven Step 2为标题的图片

以Cook Ribs in the Oven Step 3为标题的图片

5放入洋葱,炒至透明。

以Cook Ribs in the Oven Step 4为标题的图片

6加入其余佐料,用搅拌器搅拌均匀。

以Cook Ribs in the Oven Step 5为标题的图片

7将酱煮开,然后将用文火让其慢煮,同时排骨也快烤好。

以Cook Ribs in the Oven Step 6为标题的图片

8将排骨从烤箱取出。揭开铝箔,倒入烧烤酱。用刷子将酱均匀涂抹在排骨上。

以Cook Ribs in the Oven Step 7为标题的图片

9打开烤箱的炙烤功能。将排骨放进烤炉,用高温炙烤约5分钟,直到它们变得焦黄冒泡。

以Cook Ribs in the Oven Step 8为标题的图片

10将排骨从烤箱中取出,装盘。

小提示

用大一点的烤盘,不要让排骨堆叠在一起。重的方形铝制蛋糕烘烤盘非常适合。

排骨应先解冻再烘烤。

你可以在烹饪过程的一开始使用烧烤酱、烟熏味和其他佐料,也可以在揭开铝箔之后再加。

用烤箱烤好的排骨也可以放在烤架上最后再烤一下,这样味道更好,也让排骨更松脆。只要放在烤架上每面热烤5-10分钟。

确保排骨肉烤好了。冷冻排骨,或是没有预热的烤箱都将拖延烹饪时间。

可以考虑用鸡汤代替水。

警告

烘烤的时候,封裹的铝箔内会聚集大量水蒸气,因此在揭开铝箔时要格外注意。

你需要准备

上述所有调味料

深的(最好是)方形的金属烘烤盘

重型铝箔

钳夹

炖锅

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