广东26选5开奖信息:怎么样自制阿尔夫雷多酱 应该怎么做?

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在本文中:准备原料制作酱汁享用阿尔夫雷多酱

阿尔夫雷多酱产自罗马,是由黄油、帕玛森乳酪和多脂奶油均匀混合调制而成的。虽然在超市里可以买到罐装或者保鲜盒装的阿尔夫雷多酱,但是只需要一点原料,花一点时间,你就可以在家里制作出新鲜的阿尔夫雷多酱。阅读本文,准备好需要的原料,就可以开始制作这种酱了,别忘了搭配你最爱的食物一起食用。

部分 1准备原料

以Make Homemade Alfredo Sauce Step 1为标题的图片

1取2汤匙(29.57 ml)黄油。加不加盐都可以用,这完全取决于你的口味。但不要使用人造黄油或者黄油替代品,毕竟真正的黄油才是阿尔夫雷多酱的灵魂。

以Make Homemade Alfredo Sauce Step 2为标题的图片

2将1杯(8 盎司)鲜奶油倒入碗中或者刻度杯中。

以Make Homemade Alfredo Sauce Step 3为标题的图片

3将1/2 杯帕玛森乳酪磨碎。你可以多磨一些乳酪,这样就可以将多出来的乳酪撒到意面上,或其他你打算伴着酱吃的食物上,味道会更好。

最好用新鲜的帕玛森乳酪。尽管直接购买磨好的成袋帕玛森乳酪更方便一些,但若你自己买一整块新鲜帕玛森乳酪,再亲手磨碎它,做出来的酱料可以更美味。

以Make Homemade Alfredo Sauce Step 4为标题的图片

4加入适量的盐和胡椒。根据你个人的口味决定向酱或食物中加多少盐和胡椒。

部分 2制作酱汁

以Make Homemade Alfredo Sauce Step 5为标题的图片

1将黄油加到炖锅中,用中火加热、融化。

不要让黄油着火或烧焦。阿尔夫雷多酱是白色的,所以融化黄油时一定要注意。

以Make Homemade Alfredo Sauce Step 6为标题的图片

2将奶油慢慢加到炖锅里,边加边用木勺搅拌均匀。

以Make Homemade Alfredo Sauce Step 7为标题的图片

3在酱汁混合加热的过程中,加入盐和胡椒给它调味。

以Make Homemade Alfredo Sauce Step 8为标题的图片

4将酱汁煮沸。待沸腾后,立即调成小火,用慢火煨。

以Make Homemade Alfredo Sauce Step 9为标题的图片

5当酱汁变得又粘又稠,快要沸腾时,用木勺不断搅动酱汁,时间持续5分钟左右。

以Make Homemade Alfredo Sauce Step 10为标题的图片

6将锅从炉子上移走。在加入乳酪之前,这一步很关键,因为如果你太着急往里加乳酪,而酱汁还很热的话,加进去的乳酪就会结成块,不太好嚼。

以Make Homemade Alfredo Sauce Step 11为标题的图片

7将乳酪加到酱汁中,并用木勺不断搅拌,让它们混合均匀。

以Make Homemade Alfredo Sauce Step 12为标题的图片

8将阿尔夫雷多酱盛到盘子里,然后品尝一下,根据你的口味决定是否继续加盐或者胡椒。

部分 3享用阿尔夫雷多酱

以Make Homemade Alfredo Sauce Step 13为标题的图片

1把酱汁加热然后浇到意大利面上。这是一道名菜,叫“阿尔弗雷多面”,至于搭配何种意大利面,这完全取决于你的喜好。

以Make Homemade Alfredo Sauce Step 14为标题的图片

2将酱汁浇到披萨外皮上,这样你就做成了一个白色披萨。加多少都随你。

以Make Homemade Alfredo Sauce Step 15为标题的图片

3用酱包裹鸡肉、虾或肉丸。你既可以考虑再将它放到披萨上吃,也可以直接吃,甚至可以当开胃小菜。

以Make Homemade Alfredo Sauce Step 16为标题的图片

4用蔬菜蘸酱吃,比如花椰菜、西兰花或者土豆。

小提示

刚出锅的酱如果在两小时内没有吃完,要将剩下的酱放到密闭容器中保存。放到冰箱中可以保鲜3到4天,冻起来的话可以保存4到6个月。

你需要准备

黄油

新鲜的多脂奶油

帕玛森乳酪

盐和胡椒

炖锅

木勺

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