南奥风采26选5走势图: 印度和巴基斯坦的饮食有什么区别吗?

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责任编辑:鲁晓倩
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请问: 印度和巴基斯坦的饮食有什么区别吗?


由用户 王司徒老百科 提供的知识:

这个问题埋藏信息量很大啊,呵呵。

印度与巴基斯坦的饮食,这个真要细说区别的话可以说很多。整个印度半岛呈阶梯状,由高原转向海洋气候,饮食也丰富多变(虽然在外人看来都是咖喱)。

原本的印度半岛是多个松散的小国并存,英国殖民者征服了当地,将之糅合成一整个部分。印度独立后,英国殖民者又一手导演了印巴分治,让一整个印度分裂为信仰安拉的巴基斯坦与信仰印度教的印度。所以这两国人民的饮食其实差异真心不是很大,起码外国人一般看不出来。

要说食物上最大的区别,其实是源于宗教的分歧——牛。

伊斯兰教的人对牛肉很看得开,以真主之名屠宰的牛是清真的,是餐桌上的美食。穆斯林们长期食用牛肉,对牛肉的制作也是一绝,各种各样的做法层出不穷。不过,真的说起来,巴基斯坦人吃面食的时候更多。面饼、炸的耳朵、炸盒子、馓子、鸡蛋饼、各种饼,散发着肉豆蔻与咖喱还有鸡肉的味道。

另外,穆斯林们不知是不是受中东那边的影响,特别会用烤饼配着咖喱与奶味非常浓厚的豌豆泥或鹰嘴豆泥制作独具风味的美食。这种食物从中东到南亚一不小心就会看见,连以色列人都打起嘴炮声称这是自己的非物质文化遗产。

巴基斯坦的羊肉也是一绝,各种烤制的、煮的、咖喱的,不过与印度那边差别不是很大。只是印度人做得更猛一些,他们会拿羊脑和奶、咖喱、洋葱、土豆等东西混合在一起熬成糊糊,有些还会放进羊眼睛,配着烤饼吃,分外的有滋味。

不过巴基斯坦人吃辣的可普遍比印度人要厉害一些,他们的食物中辣味很常见?;八蛋突固沟氖澄锲涫翟谥泄陆裁皇裁闯銎娴?,多半是些手抓肉、咖喱焖肉、大盘鸡之类的东西,还有各种馓子、酥油饼、手抓饭等等,只是普遍咖喱味重许多。他们很流行一种叫“咔吧”的汉堡,肉是烤制的,与汉堡无异,比开封菜厚道50倍。

说到牛肉,印度这方面就郁闷了,印度教徒将白色的牛视为不可伤害的神灵和圣物,所以印度景观之一就是满街的牛到处旁若无人的乱逛,拉得满街都是牛粪。汽车见了牛都得恭恭敬敬的给牛大爷让道。估计几千年来印度人就没琢磨着怎么去吃牛肉。

总的来说,印度人其实不怎么吃肉,他们素食视为一种健康,绝大部分的印度人对肉类并不是非常感冒,他们的菜场里充满了各种的素食。蔬菜、瓜果到油炸食品都有。

不过印度人不避讳喝牛奶,吃黄油、奶油,他们的奶茶乃是一绝,用滚烫浑圆的小陶罐装起来,倒的时候茶水被拉得高高的,人们坐在黢黑的墙根地毯上呲溜呲溜的喝着。

不知是不是常年用手抓东西吃的缘故,印度人对高温的耐受能力非常强,很烫的东西他们叽里咕噜就下肚了。那种瓦罐的奶茶还可以在上面添加冰淇淋,只是记得不要当摔碗酒那样砸碗,人家还要回收的。印度人在奶茶方面似乎有一种信仰,他能做出全世界最好喝的奶茶,只是一想到那有可能是恒河水就顿时不好了。

在印度靠近孟加拉的地方,许多菜肴受东南亚影响更重,比如香蕉花做的咖喱、掺了姜黄、香茅、沙姜的东南亚风格咖喱等等,海鲜也会跟着丰富起来,口味也比新德里与孟买重的多。

有兴趣去印度与巴基斯坦领略下呗,很有意思的文明古国。


由用户 赵凡丁201 提供的知识:

謝邀。

巴基斯坦与印度在饮食上的区别:

1丶巴基斯坦人吃牛肉,如焖制咖喱牛肉丶手抓肉等,印度人视牛为神灵,绝对不食牛肉。

2丶巴基斯坦人主食以面食为主,印度人以米饭为主,吃面食较少。

3丶巴基斯坦副食以牛丶羊肉食为主,印度以蔬菜丶水果素食为主。

饮食上相同点:

(1)都喜食咖喱,各种饭菜中必添加咖喱。

(2)某些菜式有相似做法。

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