26选5第1025期开奖结果:夏日炎炎如何消暑?看看《红楼梦》里的人夏天都在吃什么

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责任编辑:鲁晓倩
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夏天的燥热容易让人没有胃口,食用太多刺激性食品又影响健康,怎样才能找到既消暑又美味的食物?

《红楼梦》中,大户如贾府中人享有的高档解暑佳品,如今普通百姓也可轻松拥有。今天带你看看《红楼梦》里的人夏天都在吃什么。

木樨清露和玫瑰清露

红楼梦里的消暑饮品

【第三十三回】宝玉被贾环诬赖,挨了父亲一顿打,袭人去向王夫人汇报宝玉的情况。

王夫人问袭人,宝玉挨打后吃了什么东西没有,袭人说宝玉嚷着想喝酸梅汤,但她想着酸梅汤是收敛的东西,宝玉才挨了打,又不许叫喊,难免急火攻心,再喝这个,怕会弄出病,于是袭人拿糖腌制的玫瑰膏和着水喂宝玉服下,但宝玉却嫌不够香甜。

这时,王夫人突然想到前几天有人送了一些香露来,便吩咐彩云和袭人给宝玉送去。

王夫人嘱咐袭人:" 你给他带去两瓶,一碗水配上一茶匙香露,就香得不得了!" 王夫人递给袭人两个三寸玻璃小瓶,上面拧着螺丝银盖,一张鹅黄笺上写着 " 木樨清露 ",另一张写着 " 玫瑰清露 "。

等宝玉醒来,袭人就冲了碗香露给他喝,宝玉这下喝得很开心,原文的表述是 " 果然香妙非常 "。

莲叶羹

红楼梦里的消暑菜肴

【第三十五回】王夫人问伤势好转的宝玉想吃什么,宝玉笑着说:" 也没有什么特别想吃的,就是记得之前喝过的一种加了小荷叶、小莲蓬的汤,现在突然特别想吃。" 凤姐在一旁笑宝玉嘴馋,那么多菜品,宝玉偏偏惦记着最难做的一种。

倒是贾母难得见宝玉胃口好,赶紧吩咐下人去做。只是做这莲叶羹的四副模具不知道被谁收着,询问了一番后,最后还是管金银器的送来了。模具的精细让见过大世面的薛姨妈也大吃一惊。

薛姨妈从下人手里接过来模具仔细审视,原来是一个小匣子,里面装着四副银模子,长和宽各一寸多,模子的形状有菊花的、梅花的、莲蓬的,也有菱角的,一共有三四十种,都只有豆子的大小,做得十分精巧。

薛姨妈觉得这玩意儿实在繁琐,向贾母王夫人打趣道:" 你们府上的人真是想绝了,吃碗汤还有这么多讲究,要不是今天宝玉提出来想吃,我都不知道这些东西是做什么用的呢。"

凤姐急忙解释:" 姑妈,这你就不知道了。这是前几年准备饭菜的时候,下人们的想法。用模子印各种造型的面疙瘩出来,借着点儿荷叶的清香,不过最重要的还是要有好汤,我吃着倒觉得没什么意思。谁想到就做了那么一回,宝玉就记住了,今天还能想起来。"

这是去年贵妃贾元春归省时吃过的一道汤菜——莲叶羹,需用银质汤模子将湿面皮扎制出豆子大小的若干花型,再配以好汤烧制,原文中说要 " 借点新荷叶的清香 ",故名莲叶羹。

鲜藕和西瓜

红楼梦里的消暑蔬果

【第二十六回】恰逢薛蟠过生日,薛蟠的好友程日兴送了他鲜藕和大西瓜。那藕又粗又长,脆生生的,西瓜的个头也不小。

薛蟠十分喜欢,赞不绝口,原文中薛蟠这样赞赏道:" 也不知道老胡和老程他们上哪找到这么粗、这么长粉脆的鲜藕,这么大的西瓜。"

" 还有暹罗国进贡的灵柏香薰的暹罗猪、鱼。猪和鱼都好找到,不过就是花高一点的价格买,可是这藕和瓜亏他怎么种出来的呀!"

在第三十六回中,也提到了薛姨妈和林黛玉等人在王夫人屋里吃西瓜。

【第七十五回中】过中秋节时,贾府准备了大量的西瓜,但西瓜的质量却大不如前了。贾母和贾珍抱怨:" 西瓜看着倒好,打开却也不怎么样。" 贾珍给贾母陪着笑:" 月饼是新来的一个饽饽厨子打的,我试了试味道果然不错,才敢送来孝敬您的。西瓜往年也都还可以,不知今年怎么就不好了。"

贾政说:" 大概是因为今年雨水太多了吧。" 贾家地位的日渐衰亡也体现在其中。

但对于贾府中人吃西瓜的细节,《红楼梦》没有具体的描写。

酥酪

红楼梦里的消暑甜品

【第十九回】贾元春回家省亲,她想考考贾府孩子们的功课,出了个题目让大家作诗??际越崾?,元春对贾宝玉的进步非常满意,回宫之后,专门派人赏了一样吃的给他,这个吃的有个好听的名字,叫糖蒸酥酪。

贾宝玉舍不得吃,留给袭人。后来被宝玉的奶妈李嬷嬷看见,拿起勺子就吃,一个丫头赶紧劝住李嬷嬷:" 快别动,那是说了给袭人留着的。" 李嬷嬷听了又生气又惭愧,辩解道:" 我不信,他变得这么坏了。别说我吃了他一碗牛奶,就算是吃了再比这个值钱的,也是应该的。"

文中提到的酥酪是北方少数民族的一种美味食品,主要用牛奶、羊奶制成,故又有乳酪、奶酪等多种名称,现在通常叫做奶酪。北京接近满、蒙、回等民族的聚居地区,很早就有奶酪在集市售卖。

宋朝著名词人辛弃疾十分喜欢此物,曾赞叹:" 香浮乳酪玻璃碗,年年醉里偷尝惯。" 清朝成书中的《部门纪略》也写道:" 闲向街头啖一瓯,琼浆满饮入枯喉,觉来下咽如脂滑,寒沁心脾爽似秋。"若能在炎炎夏日,食一碗酥酪,一定能收获满满的清凉与甜蜜。

一个是阆苑仙葩,一个是美玉无瑕。

若说没奇缘,今生偏又遇着他;

若说有奇缘,如何心事终虚化?

一个枉自嗟呀,一个空劳牵挂。

一个是水中月,一个是镜中花。

想眼中能有多少泪珠儿,

怎禁得秋流到冬尽,春流到夏!

你愿不愿意在《红楼梦》的旋律里

再次回到那撩人心弦的故事中

1987版的《红楼梦》是我国电视剧的经典之作,剧中由作曲家王立平根据曹雪芹原著创作的12首歌曲,更在30余年来感动了无数观众。7月27日晚,由著名古琴艺术家杨青领衔的《琴梦红楼古琴音乐会》,将在哈尔滨大剧院歌剧厅通过古琴、演唱、讲说等方式,重新演绎12首《红楼梦》歌曲。

《琴梦红楼古琴音乐会》,是为纪念1987版《红楼梦》主编的《琴梦红楼》一书的立体化呈现,以古琴、瑟、洞箫等传统乐器的伴奏,加以文化讲述的深入解读,将书中的音乐价值和文化内涵精编为一台琴歌音乐会。与众多音乐会不同,本场音乐会在演奏每首曲目之间,《琴梦红楼》一书的副主编、文学撰稿曹雅欣,将对观众现场讲解每首曲目的内涵与深意。

音乐会以古琴的雅正之音、古朴之韵,配合深情的演唱,完整演绎《好了歌》《晴雯歌》《叹香菱》《紫菱洲歌》《分骨肉》《聪明累》《枉凝眉》《红豆曲》《题帕三绝》《秋窗风雨夕》《葬花吟》《引子》12首曲目,长达90分钟的演出。

人言古调自爱,今人何尝不闻。这场演出将以古琴的雅正之音、古朴之韵描述《红楼梦》的诗情画意和无限美感,融古典文学、音乐于一体,让未知者踏进红楼的门槛,让已知者深入更多的梦景。观众从中寻觅到的,定然是一场美的旅程、梦的旅程。

领衔主演:杨青

《琴梦红楼》主编,著名古琴艺术家、音乐教育家,中国琴会副会长、秘书长,北京音协古琴研究会会长。龙人古琴研究院导师,武汉大学古琴文化艺术研究所兼职教授,厦门大学国学研究院客座研究员等,出版多部古琴文化艺术书籍。

文化讲述:曹雅欣

《琴梦红楼》副主编,中国文化网络传播研究会副秘书长,青年文化学者,独立撰稿人、文化主持人、国艺演说者。代表著作:《琴梦红楼》、《琴颂诗经》、《琴赏牡丹》、《国学与社会主义核心价值观》等。

演出信息

古琴艺术家杨青为纪念1987版《红楼梦》的琴歌音乐会

以古琴的雅正之音、古朴之韵描述《红楼梦》的诗情画意和无限美感

融古典文学、音乐于一体,打造一场全新的《红楼梦》盛会

经典重现

琴梦红楼主题音乐会

2018年7月27日19:00

哈尔滨大剧院 歌剧厅

¥ 380/280/180/120/80/50

演出详情

音乐类演出

梦境——

孟晓洁竹笛独奏音乐会

?2018年6月29日19:00

?哈尔滨大剧院 小剧场

?¥ 180/120/100/80

●1.2米以下儿童谢绝入场

已购门票概不退换

勃拉姆斯之夜——

法国钢琴家杰弗罗·库托独奏音乐会

?2018年6月30日19:00

?哈尔滨大剧院 小剧场

?¥ 280/180/100/80

●1.2米以下儿童谢绝入场

已购门票概不退换

周末音乐下午茶——

浪漫森林之双簧管圆号与中俄教师三重奏音乐会

?2018年7月1日19:00

?哈尔滨大剧院 小剧场

?¥ 100/80/50/30

●1.2米以下儿童谢绝入场

已购门票概不退换

游艺黑白世界——

加拿大钢琴家米歇尔·耶琳·南独奏音乐会

?2018年7月6-7日19:00

?哈尔滨大剧院 小剧场

?¥ 280/180/120/80

●1.2米以下儿童谢绝入场

已购门票概不退换

新音乐之声——

尼米克莱长笛中提琴二重奏音乐会

?2018年7月11日19:00

?哈尔滨大剧院 小剧场

?¥ 280/180/120/80/50

●1.2米以下儿童谢绝入场

已购门票概不退换

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