26选5开奖结果广东:中国肉类消费量迅速减少,近四成中国人在寻找肉类替代品

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责任编辑:李志喜
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做为全球最大的肉类消费国家,

我国肉制品的消耗

曾经一度处于不断攀升的趋势。

在1990年至2002年间,

中国的肉类消耗量翻了一番,

世界上一半的猪肉都被中国人吃掉了!

2018年2月27日,环球时报

近年来,基于健康与?;せ肪骋蛩氐目悸?,新一代的素食者极具上升。据不完全统计,中国的素食人口已经超过5000万,而且这一数字还在不断增加,越来越多的人认为吃素有益身心。

2013-2018年中国肉类消耗对比图

(数据来源:欧睿国际)

尽管中国仍然是世界上最大的牛肉、猪肉和家禽肉市场,但是近年来需求出现了下降。据路透社报道,来自统计监测公司欧睿国际的数据显示,中国猪肉销售量在2016年达到4249万吨后就一直在下降,2016年为4085万吨;而湾仔码头、思念等主要速冻水饺品牌的数据则显示,近年来水饺中肉类添加比例减小,反而卖得更好。欧睿的数据还显示,中国2016年的新鲜蔬菜消费增长了4%,总消费量几乎占全球40%。

1997年、2007年和2016年

中国居民膳食指南中肉蛋类每日推荐摄入量对比

(数据来源:中国营养学会)

与此相一致的,在最新的中国居民膳食指南中,对禽畜肉类的推荐量相比20年前显著下降,水产品肉类推荐量相比十年前也下调,总体更趋于均衡。这份指南出自卫生部下属的中国营养学会。

中国消费者蛋白质研究(来源:PFR)

植物与食品研究所(PFR)与纽西兰初级产业部,以及市场研究公司敏特咨询公司合作,进行一项新的调查。其中发现,39%的中国居民正积极地减少肉类消费,尤其是猪肉消费。2017年8月,PFR透过网路调查了2000名参与者,发现60%的人打算吃更多的植物性食物,42%的人认为肉类生产对环境有害。

中国肉类增长近年放缓(来源:Rabobank)

荷兰合作银行(Rabobank)的数据显示,随着中国经济放缓,动物蛋白需求量的增长速度开始减缓。牛肉需求量的增长率从2000年的10%降到了2017年的2%以下。一些食品公司注意到,国人越来越倾向于购买健康食品。

《南华早报》的报道

中国的纯素市场预计将在2015-2020年间增长17%

日益增长的素食人群表明更多的中国人正转向水果和蔬菜。中国当前消耗了世界上40%的水果和蔬菜,这也显示素食在中国越来越流行。有学者指出,中国的纯素食市场预计在2015年到2020年间的增长幅度超过17%,这将是该时段内国际上增长速度最快的,表明中国人的饮食消费习惯正在发生巨大转变。

有数据显示,中国肉类产业每年为大气增加大约1.5亿吨二氧化碳。因此,中国消费者减少肉食也将对环境改善作出贡献。

《舌尖上的中国》第二季中,视频里面提到中国的素食人口已经超过5000万,越来越多的人认为吃素有益身心。

2015年10月26日,世界卫生组织下属的国际癌症研究机构发布新闻稿(PRESS RELEASEN°240):将加工肉列为一级致癌物,“人类致癌物(carcinogenic to humans,Group1)”,将红肉列为二级致癌物,“可能的人类致癌物(probably carcinogenic to humans。Group2A)”。

报告还称:基于足够的证据,食用加工肉制品可导致大肠癌。

央视都报道:全世界早就掀起素食风暴!

素食世界即将来临!根据National Restaurant News(NRN)出版的一份食物分析调查,预测人类的饮食将在未来50年内转变成以植物为主的时代!

德国的消费者约有44%人口现在遵循「降低肉类」饮食,该国在2014年仅有26%的吃素人口。2016年素食协会的研究也指出,英国过去十年15岁以上的素食者人数增加3.6倍。而近50%的美国人支持禁止屠宰场。

素食已是不可逆转的饮食潮流,我们也不可避免的被影响,随着素食在全球的流行,中国越来越多的人开始吃素。

为什么不吃肉

1.可怕的尸毒

动物被杀之前极度恐惧,痛苦异常,使其体内生化作用发生极大变异,其血液中的荷尔蒙,尤其是肾上腺素的分泌急剧增加,其身体瞬间布满毒素,尸体完全被毒化!

所以肉类食品有一个共同的特质:很快就会腐败分解。美国营养机构早已指出:动物死尸是种富含大量毒素的物质。

人类的消化系统,先天就不适合消化肉类,所以,肉类在胃肠中通过得非?;郝?,大约要五天才能全部通过,而素食只要一天半就可以全部通过。

这期间,由肉类产生的致病物质,不断地接触消化器官、肠道部分,侵蚀毒害人们的身体健康。

2.致癌物

苯基嘌呤:两公斤炸牛排所含的致癌物质苯基嘌呤,和六百支香烟所含的一样多!实验证明:如果给老鼠喂食苯基嘌呤,老鼠也会得胃癌及白血病。

甲基胆菲:肉类脂肪受热至高温,就会形成致癌物“甲基胆菲”,而烹调肉类,一般常常需要热至高温。将这种物质供给小动物,也会使其罹患癌症。

化学添加物:动物的肉存放时间不长,就会自然腐变成病态的青灰色。肉商为了不使它们“难看”,就在肉里加入硝酸盐、亚硝酸盐或其他防腐剂,这样会使肉类呈现出鲜红色。而这些东西多是致癌物质!

肉食致癌:英美两国的科学家,曾以肉食者与素食者肠内的微生物做对比研究,发现明显的差异!肉食者肠内所含微生物与消化液发生作用时,产生的化学物质会导致癌症!这也说明了为什么肠癌在以肉食为主的地区,如北美、西欧等地非常普遍,而在以蔬粮为主的印度却很少发生。

3.化学毒物

我们都知道农药和杀虫剂具有很强的毒性且不易分解。

生物学家调查发现,越是居于食物链上层,这些药剂的残留量浓度越高,而且高得惊人。

爱荷华州立大学所做的实验显示:肉类中农药、杀虫剂等各类人工化学毒害物质的残留量,比蔬果类至少高出13倍。当你吃肉时,自然而然也会成为各种杀虫剂、毒素的最后吸收者!

另外为了加速动物成长,以及改进肉的色泽口感,动物往往被迫喂食、注射:荷尔蒙、开胃药、抗生素、镇定剂,及其他化学混合物。这些化学药品大多被认定为致癌物!而事实上,许多动物在被屠杀之前,就已经死于这些药物!

4.动物的疾病

动物经?;岣腥疽恍┘膊?,而这些病往往是肉商或检验员无法察觉的。当动物身体的某一部分长了癌症或肿瘤后,有的不经处理,有的只是切掉生病部分,剩余部分还是拿到市场上卖掉。更糟的是,很多长瘤的部分,都被混在肉里做成“热狗”、火腿或馅料等食品。

科学家实验发现,如果用有病动物的肝脏喂鱼,鱼也会得癌症!科学家表示,集约化、高效率养殖厂的动物,没有一只是健康正常的,这已经完全成为事实,而非危言耸听的夸张!

此外,我们还要知道,肉类本身中所含的成分也严重威胁着人类的身体健康。比如肉类中富含乳酸、尿酸等代谢物,是肾脏病、痛风、风湿痛、关节炎等病变的主因。

动物中的脂肪,也是导致现代社会心脏病、高血压及其他心脑血管疾病高发的主要原因。加之人类的消化系统不适合吃肉,肉类因为所含纤维质极少,肉食者经?;岜г古判估?,很多人患慢性便秘,而这是肉食者肥胖、皮肤粗糙的诱因。

纵观全球,

植物性饮食已经势不可挡!

如果您希望更健康,

那么选择多吃蔬菜、

水果一定最好的选择。

逆势而为,受伤害的终究是自己!

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